如何確保你進口的牛肉是正關、安全的？
發布：天味食品時(shi)間：2019-07-15 返回列表
提及進口牛(niu)(niu)肉(rou)采購(gou)，深入人心的(de)絕對(dui)是澳(ao)洲牛(niu)(niu)肉(rou)。澳(ao)大利亞向全球100多個國家(jia)的(de)市場提供牛(niu)(niu)肉(rou)，作(zuo)為世界牛(niu)(niu)肉(rou)市場的(de)主要出(chu)口供應國，又是如何(he)保證肉(rou)品的(de)質量安全，怎樣做(zuo)才(cai)能保證不(bu)會讓問題牛(niu)(niu)肉(rou)搞壞世界上(shang)最安全的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)金字(zi)招牌呢？
原因很簡單：澳大利(li)亞已建立(li)并實現(xian)了完(wan)整的牛肉供應(ying)‘溯源’體系(xi)。
為(wei)保持牛肉產(chan)品的(de)(de)高標(biao)準，澳(ao)大(da)利亞牛肉行業和各級政府共(gong)同努力建立了嚴格的(de)(de)標(biao)準和體系，以保證生產(chan)的(de)(de)一體化(hua)和產(chan)品的(de)(de)可追溯性。
澳大利亞利用(yong)國(guo)家畜(chu)牧鑒(jian)別系統（NLIS）來(lai)鑒(jian)別和(he)追溯牛(niu)只(zhi)(zhi)的多樣性，牛(niu)只(zhi)(zhi)終生佩戴電子耳標，使用(yong)無線頻(pin)率技術，確保每次交易都(dou)(dou)被生產者或加工廠記錄，并電子上傳到(dao)中心數據(ju)庫。也就是說(shuo)每只(zhi)(zhi)牛(niu)都(dou)(dou)有出生證明(ming)和(he)互聯網實名認證。
澳大利亞可追溯系(xi)統發達而健全，牛(niu)(niu)牛(niu)(niu)們一出生(sheng)就會打(da)上身份(fen)耳標(biao)，耳標(biao)里(li)面(mian)記錄著一頭牛(niu)(niu)的(de)所有成長史(shi)，還可以查詢(xun)到牛(niu)(niu)爸牛(niu)(niu)媽是誰。
當(dang)前，影響中(zhong)(zhong)國(guo)農(nong)產(chan)(chan)品安全(quan)的(de)主要問題是缺少產(chan)(chan)品標志，消(xiao)費者無法直接辨(bian)別所購買產(chan)(chan)品的(de)安全(quan)信息;受中(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)情(qing)影響，牛(niu)肉采購中(zhong)(zhong)的(de)小生產(chan)(chan)經營者占多(duo)數，質檢(jian)監(jian)督(du)部門暫時也未能完全(quan)做到無縫監(jian)管(guan)；出了(le)問題，相互(hu)推諉，更是難以追究(jiu)。
因此，為了(le)確保農產(chan)品安全，必(bi)須加強源頭監(jian)管，明確責(ze)任主體，推行農產(chan)品質(zhi)量安全溯源制度。
